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【啤酒知识】英系棕色艾尔(BritishBrownAle)

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    1、温和型英系棕色艾尔(DarkMild)

    英式棕艾尔皆带有(you)显著甜(tian)味,温和(he)型为其代表之(zhi)一。麦芽甜(tian)主(zhu)导,苦(ku)味较浅色艾尔含蓄,酒精度也(ye)低。按(an)照惯例(li)都是趁年轻(qing)时(shi)饮用,没有(you)太多酒花,不需经过(guo)陈放。当(dang)地(di)未经过(guo)滤,并且(qie)以木桶侍酒的版(ban)本,比(bi)较接近这个版(ban)本的原(yuan)型。

    2、北(bei)方(fang)风格英式棕式艾尔(SouthernEnglishBrown)

    颜(yan)色可(ke)深可(ke)浅,整体表现干(gan)(gan)爽,酒花风(feng)味(wei)(wei)颇为显(xian)著,也可(ke)以由麦芽(ya)带(dai)来的坚(jian)果、烘焙风(feng)味(wei)(wei)主导,偶尔有焦糖、巧克力(li)风(feng)味(wei)(wei)、但不至于出现焦烤风(feng)味(wei)(wei)。整体看来,英(ying)式(shi)棕艾尔比浅色艾尔呈现更(geng)为丰(feng)厚多元的麦芽(ya)风(feng)味(wei)(wei),但口感(gan)仍(reng)然干(gan)(gan)爽,与(yu)温和型(xing)棕色艾尔相较之(zhi)下(xia),则表现出更(geng)丰(feng)润的酒感(gan)。

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