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2019-10

【酒花知识】常用的酒花制品种类

新鲜(xian)的酒(jiu)(jiu)(jiu)花干燥(zao)后制成的全酒(jiu)(jiu)(jiu)花,不(bu)易保(bao)管(guan)、不(bu)便运(yun)输、有(you)效(xiao)成分利(li)用率(lv)不(bu)高等(deng)缺陷。而酒(jiu)(jiu)(jiu)花制品不(bu)但便于保(bao)管(guan)运(yun)输、几乎可以无限(xian)度贮(zhu)存,而且啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)酿造中有(you)效(xiao)成分利(li)用率(lv)也(ye)高。那么...

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【酒花知识】酒花的主要有效成分及在酿造上的

啤酒(jiu)花的(de)(de)化(hua)学成分已知有(you)200多(duo)种,包括蛋白(bai)质(zhi)(zhi)、脂肪、蜡、无(wu)氮浸出物(wu)、纤维和无(wu)机物(wu)质(zhi)(zhi)等一般的(de)(de)植物(wu)成分;酿(niang)造上(shang)酒(jiu)花的(de)(de)有(you)效成分主要包括酒(jiu)花油(you)、酒(jiu)花苦味物(wu)质(zhi)(zhi)和酒(jiu)花多(duo)酚类物(wu)质(zhi)(zhi)。...

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【啤酒酵母】白地霉(Geotrichumcandidum)

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2019-10

【啤酒酵母】产朊假丝酵母(Candidautilis)

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【啤酒酵母】黏红酵母黏红变种(Rhodotorulagluti

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2019-10

【酵母用法】麦汁温度降不下来,35°C,不管了,

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