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国内大型露天圆柱锥底罐的结构-啤酒设备知识

今(jin)天,千赢国际官方的小编就给(ji)你分享关于:国内常用大型(xing)露天圆柱锥底罐的基本结构。

我国常用大罐的全名叫大型露天圆柱锥底罐,其基(ji)本结构包括以下内容:

1.罐顶部分

罐(guan)顶为一圆拱形(xing)结构(gou),中央开孔(kong)用于放置可拆(chai)卸的(de)大(da)直径法兰,以安装C02和CIP管(guan)道及其连接(jie)件,罐(guan)顶还安装有防真(zhen)空阀(fa)、过压阀(fa)和压力(li)传感器等,罐(guan)内侧装有洗罐(guan)器或(huo)洗球.

需(xu)到罐(guan)顶(ding)操作(zuo)的平台与通道也(ye)安(an)装于(yu)此。为了(le)保(bao)护(hu)罐(guan)顶(ding)部件(jian)和保(bao)持(chi)卫生(sheng)条件(jian),罐(guan)顶(ding)还需(xu)安(an)装帽單,对(dui)一些大型(xing)的餺天(tian)罐(guan),也(ye)有(you)做成操作(zuo)室的,以便于(yu)操作(zuo)。

2.罐体部(bu)分

罐(guan)体(ti)为圆柱体(ti),是大罐(guan)的(de)(de)(de)主(zhu)体(ti)。大罐(guan)的(de)(de)(de)髙度主(zhu)要决定于(yu)圆柱体(ti)的(de)(de)(de)直(zhi)径(jing)与髙度.由于(yu)人直(zhi)径(jing)的(de)(de)(de)罐(guan)耐压较(jiao)低,所以,大罐(guan)的(de)(de)(de)直(zhi)径(jing)一般(ban)都不超过6m.罐(guan)体(ti)部(bu)(bu)(bu)分的(de)(de)(de)加工要比罐(guan)顶容易.罐(guan)体(ti)外部(bu)(bu)(bu)用于(yu)安装(zhuang)冷却部(bu)(bu)(bu)分和保温层(ceng),并留有(you)一定的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)安装(zhuang)测温、测压的(de)(de)(de)元件。

罐体部分(fen)的(de)(de)冷(leng)却层有(you)(you)各(ge)种各(ge)样(yang)的(de)(de)形(xing)式(shi),如盘管(guan)(矩形(xing)或(huo)圆弧形(xing))、米勒(le)板、夹套式(shi)等.并分(fen)成(cheng)2〜3段(duan),用管(guan)道引(yin)出与冷(leng)媒水进(jin)管(guan)相(xiang)连,冷(leng)却层外覆(fu)以泡(pao)沫塑料的(de)(de)保(bao)温(wen)层.力了(le)保(bao)护保(bao)温(wen)层,在(zai)保(bao)温(wen)层外应再(zai)包裹一层铝合金或(huo)不锈钢板的(de)(de)表(biao)面.目前(qian)也有(you)(you)使(shi)用彩(cai)钢板的(de)(de).这(zhei)层外包层使(shi)大罐有(you)(you)比较光洁的(de)(de)外观.

3.圆锥底部(bu)分(fen)

圆锥(zhui)(zhui)底(di)(di)的(de)夹角多为60°〜80°,也有90°〜110°的(de),但(dan)这多用于(yu)大(da)容量的(de)罐,大(da)罐圆锥(zhui)(zhui)底(di)(di)的(de)髙度与夹角有关,如夹角太小会使锥(zhui)(zhui)底(di)(di)部分很卨.一般(ban)大(da)罐锥(zhui)(zhui)底(di)(di)占(zhan)总髙度的(de)1/4左右.不(bu)超过1/3.圆锥(zhui)(zhui)底(di)(di)的(de)外壁应安装冷却层,但(dan)也有不(bu)安装的(de)。

锥底(di)部(bu)分需安装进出(chu)管道、阀门与(yu)(yu)视镜.测温、测压的(de)传(chuan)感(gan)元件等.大罐(guan)的(de)直径与(yu)(yu)高度(du)之比一(yi)般(ban)为1:2〜1:4,总髙度(du)一(yi)般(ban)不超过16m,以免(mian)造成(cheng)强烈的(de)对流(liu),影响(xiang)酵(jiao)母(mu)与(yu)(yu)凝固物(wu)的(de)沉降,但直径与(yu)(yu)髙度(du)之比越接(jie)近(jin)1:1充(chong)满系数就(jiu)越低。

制罐的(de)(de)(de)材料(liao)可以(yi)(yi)使(shi)(shi)用不锈(xiu)钢(gang)或是碳钢(gang),如(ru)果使(shi)(shi)用碳钢(gang).内壁应涂(tu)以(yi)(yi)对(dui)啤酒口味没有影响(xiang)并且无毒的(de)(de)(de)涂(tu)料(liao).大(da)罐的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)压力(li)需(xu)根(gen)据(ju)大(da)罐的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)性质而定,如(ru)仅作(zuo)为发酵罐,其(qi)工(gong)作(zuo)压力(li)时以(yi)(yi)低一(yi)(yi)些,因(yin)为大(da)罐室一(yi)(yi)般都(dou)配备有CO2冋收系统,发酵产生(sheng)的(de)(de)(de)C02都(dou)可以(yi)(yi)进行回收,如(ru)作(zuo)为贮(zhu)酒罐,则耐(nai)压要考虑髙一(yi)(yi)些,通常大(da)罐的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)压力(li)多(duo)控(kong)制在(zai)0.2〜0.3MPa.

考虑到排放(fang)酵母、洗(xi)罐(guan)的(de)效果(guo)和(he)液体(ti)对流等方(fang)面(mian)的(de)原因,罐(guan)体(ti)内壁必须平(ping)整(zheng)、光滑,不锈钢制(zhi)作的(de)罐(guan)内壁应该抛光,碳钢制(zhi)作的(de)罐(guan)内壁的(de)涂料应均匀平(ping)整(zheng),无凹凸面(mian),无颗粒(li)状凸起,固定(ding)大(da)(da)(da)罐(guan)的(de)支(zhi)律(lv)件一般为圆(yuan)形裙(qun)边,并(bing)用(yong)钢板与(yu)罐(guan)体(ti)多处加(jia)固,焊(han)接于圆(yuan)柱(zhu)体(ti)和(he)圆(yuan)锥(zhui)底之间,按其(qi)固定(ding)形式可分为环孔形支(zhi)撑和(he)柱(zhu)形支(zhi)撑两种,前者多用(yong)于大(da)(da)(da)罐(guan)底部有操作室的(de),后者常用(yong)于全(quan)露天(tian)式放(fang)置(zhi)大(da)(da)(da)罐(guan),但活(huo)动空(kong)间则(ze)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)减小了.

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